Η Σιθωνία δεν είναι απλώς ένα κομμάτι γης, είναι χαρακτήρας.
Οι πλαγιές του Μελίτωνα, τα ασβεστολιθικά εδάφη, οι θαλάσσιες αύρες και το μεσογειακό φως συνθέτουν ένα μοναδικό terroir που αποτυπώνεται σε κάθε σταγόνα.
Οι ονομασίες ΠΟΠ και ΠΓΕ δεν είναι απλώς ενδείξεις ποιότητας. Είναι η έκφραση ενός τόπου με ιστορία, ιδιαιτερότητα και δυναμική που εξελίσσεται μέσα στον χρόνο.